米麹と青唐辛子と醤油を炊きたてた、青森県南部地方伝統の発酵食品の「麹南蛮」です。
私好みのパンチの効いた辛さと、後を引く甘さの絶妙なバランスで仕上げ、衛生的で使い勝手の良い容器に詰込みました。
そのまま炊き立てご飯はもちろんですが、冷奴や野菜に直接のせたり、炒め物や鍋などの薬味や調味料としても楽しめます。
また、常温で保存できますので、アウトドアにも旅のお土産にも最適です。
甘辛じゃん醤に青森県十和田市特産のニンニクをプラスしました。
ニンニクから醸し出されるほのかな甘味もあいまって、炒め物やピザソース、マヨネーズと併せてディップソースなど、いろんなバリエーションを楽しめます。
